每年都有春茶上市，刚上市的和几个月的都算新茶，特别是毛料茶，干茶色泽青绿、茶汤冲泡出来也是黄绿色的，喝起来还有一股青味存留，很多人喜欢新茶，但也有的接受不了新茶的刺激。那什么是翻新茶和春茶呢？茶叶还可以翻新，翻新的目的是为了什么呢？接下来我们一起来看看。文章内容仅供大家参考：
一、翻新茶
简单的任务翻新茶就是将去年库存下来的茶，说白一点就是将隔年的旧茶叶，再次经过一些茶叶的加工程序，进行从新制作，来冒充今年的新茶。
二、春茶
那什么是春茶呢？据百科介绍一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。
是的以上这就是翻新茶和春茶的区别，虽然翻新茶喝起来感觉和春茶没什么，不过实质上还是有区别的？这里笔者也在给大家说说怎么去辨别一下翻新茶和春茶。
翻新茶和春茶的几个不同点：
1.一般主要从茶的外形、颜色、香气、味道、茶底、干湿度进行辨别。
2.春茶的条形更紧凑，而旧茶则发散。新茶各有明显的特征，前者颜色绿中带黄，叶面上会有些斑；后者幼嫩的芽尖背面长有白色茸毛。而翻新茶者会让茶叶的条形异变，茶叶会散发出一点霉气的味道。
3.新茶颜色更鲜艳、有光泽，而翻新茶叶往往颜色偏暗；用开水将茶叶泡开后，新茶颜色明亮，而旧茶茶颜色发黄、混浊。如绿茶新茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶新茶色泽乌润，汤色红中泛亮。
4.新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来，并且翻新茶的褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽。
5.新茶品起来，醇厚、鲜爽，而翻新茶喝起来淡而不爽口。春茶叶泡完后，茶底绿中带黄，显鲜嫩，而翻新茶底偏黄，没有鲜嫩感觉。
以上作为翻新茶和春茶的相关常识做了简单分享，相信大家看了后对普洱茶的认识又多了一些，在购买春茶上也有了一定的辨识度。
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摄 影丨吉 星 坦 罗
